Jardin botanique

Ce jardin a été créé à l’initiative de Michel Lapalus, matourin dans l’âme, fidèle des Amis du Manoir. Il regroupe une trentaine d’espèces médicinales utilisées à Matour, recensées auprès des anciens de la commune ou d’utilisation traditionnelle familiale commune.

Les « Simples » ou plantes médicinales permettent de maintenir la santé et de soigner les maux de la vie quotidienne. On utilise soit les plantes entières, soit une partie seulement (racine, fleur, feuille…).

Plantes apéritives, digestives, stimulantes, elles s’utilisent en tisanes, décoctions, macérations (alcool, vin, huile, vinaigre...), en respectant des dosages et des temps d’utilisation. Certaines s’utilisent en aromates au quotidien (thym, ciboulette, oseille…).